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Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune

Gastronomie
Vin I Beaune
Vincent Girardin

Fondée au début des années 1980 par Vincent Girardin, la maison éponyme s’inscrit dans le grand classicisme bourguignon sous la conduite de son directeur technique Eric Germain, arrivé au domaine en 2002.

Crédits : Charlène Campos. Photo : DR

Présentation

Installé dans le village de Meursault, le domaine Vincent Girardin couvre 32 hectares cultivés principalement sur la Côte de Beaune. Il produit un généreux panel de premiers crus, parmi lesquels se distinguent le Meursault « Les Perrières » en blanc et le Volnay « Les Santenots » en rouge. En passe de devenir les cuvées signature de la Maison, leur succès est dû à l’origine du terroir, le matériel végétal et les raisins qui en découlent, mais aussi la rigueur et l’excellence avec lesquelles les équipes travaillent aussi bien côté vigne que côté cave.

Bon à savoir

Expression de la quintessence des terroirs bourguignons
Cuvées élégantes, pures et gourmandes signées Eric Germain
Vignes cultivées selon les préceptes de la culture biodynamique

Bon à savoir

Expression de la quintessence des terroirs bourguignons
Cuvées élégantes, pures et gourmandes signées Eric Germain
Vignes cultivées selon les préceptes de la culture biodynamique

Connu pour

Vins d’excellence
Appellations prestigieuses
Meursault « Les Perrières »
Volnay « Les Santenots »